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大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上黑椒牛肉粒怎么做,黑椒牛肉粒的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與黑椒牛肉粒怎么做,黑椒牛肉粒相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 冷凍牛排提前取出,放入冰箱解凍;之所以要放在冰箱里,是為了讓牛肉慢慢解凍,讓解凍后的牛排水分流失少,口感嫩。
2、將解凍后的牛排切成大小合適的塊,放入料酒,提前將牛排稍微腌制一下,然后放入淀粉,撒上一些黑胡椒,用烤盤攪拌均勻加熱,融化黃油,將牛排顆粒放在烤盤上,煎至一面金黃,然后翻過來(lái)煎另一面。
3、最好是用大火,讓表面迅速結(jié)痂。
4、把水分鎖在肉里面,牛排會(huì)更嫩多汁。
5、紫甘藍(lán)切絲,拌一點(diǎn)鮮菜做盤,再把炒好的牛肉粒放在邊上,醬油,蠔油,鹽,黑胡椒粉,糖,少許淀粉。
6、把它們放在碗里,做成調(diào)味汁鍋。
7、加熱后將調(diào)好的醬料倒入,煮至湯汁粘稠,然后關(guān)火,將煮好的黑胡椒汁淋在炒好的牛肉粒上。
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