導(dǎo)讀 大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上剁椒魚(yú)頭王湖南菜，剁椒魚(yú)頭王的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與剁椒魚(yú)頭王湖南菜，剁椒魚(yú)頭王相關(guān)的信息，
大家好，笨笨來(lái)為大家解答以上剁椒魚(yú)頭王湖南菜，剁椒魚(yú)頭王的問(wèn)題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與剁椒魚(yú)頭王湖南菜，剁椒魚(yú)頭王相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 菜市場(chǎng)一條六斤左右的活鰱魚(yú)。
2、最好選擇上海千島湖的魚(yú)。
3、我一般買(mǎi)一整條，魚(yú)頭是剁椒做的，魚(yú)身是水煮魚(yú)做的。
4、前期修整魚(yú)頭，去掉黑膜，切口，用鹽和料酒腌鐘。
5、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜，切片。
6、將蔥、姜、蒜、紫蘇鋪在盤(pán)底。
7、新鮮紫蘇最好。
8、如果沒(méi)有，可以用干紫蘇代替。
9、剁椒是市場(chǎng)上買(mǎi)的。
10、用水洗凈，濾出里面的辣椒籽，瀝干；生火，預(yù)熱色拉油，放入剁椒和少許蔥蒜，炒香。
11、將魚(yú)頭平放在放有蔥、姜、蒜、紫蘇的盤(pán)子里；將糖、雞精和少許醬油均勻地抹在魚(yú)身上，然后將炒好的剁椒均勻地抹在魚(yú)頭上。
12、火上蒸鐘開(kāi)鍋，撒上蔥花，即可上桌。
13、剁椒魚(yú)頭王。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！