導讀 大家好,笨笨來為大家解答以上醬香雞爪做法大全,醬香雞的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與醬香雞爪做法大全,醬香雞相關的信息,那么下面
大家好,笨笨來為大家解答以上醬香雞爪做法大全,醬香雞的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與醬香雞爪做法大全,醬香雞相關的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 選擇一只成年雞,大小適中,樣子好看。
2、挑選好的雞肉清洗干凈后,剁成小塊,大小自己可以接受。
3、太小會有很多雞骨頭渣,吃的時候容易被扎到。
4、太大的塊不容易入味。
5、炒鍋放油,油熱后將雞塊翻炒,放入蔥姜,一起翻炒,用一勺豆瓣醬翻炒均勻。
6、醬的味道可以提升雞肉的風味,而且還有紅燒醬油的顏色比普通醬油重,所以沒必要加醬油。
7、紅燒醬油可以增色增味。
8、當然,如果喜歡顏色重一點的,可以多加一點量的紅燒醬油或者加醬油增色,加水等調味配料,一起煮開,用勺子撇去鍋里的血沫,也去除了雞腥味。
9、煮出來的雞很好吃,很好吃。
10、豆腐皮切成條狀,平菇洗凈撕成小塊,先用清水沖洗干凈。
11、用力擠壓平菇中的水分,讓平菇更好的吸收雞湯,讓平菇口感更好。
12、待雞肉熟后,將平菇和豆腐皮放入燉肉中,用大火燒開,再轉小火煨至熟,即可出鍋。
13、醬香雞。
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