家常版魚香肉絲圖解（家常版魚香肉絲）

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解答：

1、 里脊肉、青椒、胡蘿卜、泡木耳切絲，姜、蒜、紅椒、蔥切碎，蔥切碎，魚露拌好(糖：醋3360醬油3360料酒=少量水和淀粉，攪拌均勻)，肉絲炒至熟，出鍋(肉絲可用料酒和少量淀粉抓勻)。

2、在另一個鍋里熱油。

3、將木耳絲、黃瓜絲翻炒至斷絲，加入炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒，沿鍋邊倒入調(diào)好的魚露，大火翻炒至粘稠，出鍋取汁(怕鹽味不足可以加少許鹽)。

4、出鍋前蔥花翻炒兩次，然后出家常版魚香肉絲。

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