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解答:
1、 五花肉切塊,生姜切片,干辣椒、桂皮、香脂葉、八角洗凈,五花肉放入開水中,加一勺料酒去腥,加一勺白酒使肉易煮變白,盛起待用。
2、將生姜翻炒數(shù)次,將其余食材放入油鍋中使其變香,然后依次加入調(diào)料、生抽、鹽、白糖,耗油,翻炒至暗紅色,加入適量。
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