蒜蓉韭菜蒸蝦（韭黃蒜蓉蝦）

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解答：

1、 準(zhǔn)備：韭菜洗凈變黃，控制含水量，大蒜切成粉備用。

2、鮮蝦去頭、去殼、去腸后，放粉、料酒，用少許鹽腌制。

3、韭菜切段備用。

4、鍋里燒熱油，先把蒜末炒出一點(diǎn)辣味和香味。

5、倒入腌制好的鮮蝦，翻炒至蝦肉熟透。

6、炒蝦已經(jīng)上桌了。

7、在炒鍋里加入少許韭菜，將韭菜炒至變軟。

8、準(zhǔn)備少許淀粉和水拌勻，加入一勺蠔油拌勻。

9、將醬汁倒入炒鍋，與蒜拌勻，再倒入炒黃的韭菜，小火翻炒，出鍋。

10、放一盤(pán)蝦仁在韭菜黃上。

11、韭黃蒜蓉蝦。

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