皮蛋瘦肉粥養(yǎng)胃還是傷胃（皮蛋瘦肉粥）

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解答：

1、 將豬里脊肉切成m左右的條狀，放入空碗中。

2、加入白胡椒粉，少許鹽，玉米油，幾滴檸檬汁(去腥，做出來的粥爽口，料酒的味道有些壓倒性)，加入適量淀粉，拌勻，里脊腌制半小時左右，皮蛋洗凈，去殼，切成丁備用。

3、姜、香蔥切成蔥花(不喜歡可以省著吃)。

4、將水放入鍋中并煮沸。

5、加入凍米，轉(zhuǎn)中火，時不時攪拌，防止糊煮一小時左右米粒開花變粘。

6、加入姜絲，用少許水將鹵肉打散，放入鍋中。

7、加入切好的皮蛋，攪拌均勻，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，小火煮兩分鐘，關(guān)火，撒上香蔥裝飾。

8、皮蛋瘦肉粥。

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