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解答:
1、 你可以買整個酸菜,也可以切好。
2、因?yàn)楣ぷ魈?,現(xiàn)在買酸菜,今年打算自己腌一些。
3、腌酸菜:看起來干凈,顏色正常!大多數(shù)超市都有賣。
4、打開袋子,把水?dāng)Q干,用自來水浸泡,然后把多余的水?dāng)Q干。
5、如此反復(fù),然后用溫水浸泡。
6、注意:溫水的溫度感覺略熱。
7、先用冷水泡一下,因?yàn)殡缰频乃岵死飼尤胍恍〇|西。
8、我們沖洗它是為了把它洗干凈。
9、用一點(diǎn)熱水泡一下,會去掉一些濃濃的酸味,吃的時候不會覺得太酸,味道會很好吃!豬脊骨(我們稱之為豬尾巴骨)便宜又好吃。
10、排骨貴,不適合長時間燉。
11、我有酸菜和三磅豬脊骨。
12、也可以買豬骨。
13、也可以買一斤五花肉放在豬排菜里,這樣會讓菜更香,再添一道菜。
14、五花肉洗凈,切成兩片,放入盤中。
15、當(dāng)它成熟的時候。
16、取出來,切成大塊,直接蘸蒜泥醬吃。
17、這也是殺豬宴上常見的必備菜肴。
18、喜歡吃肉的會覺得特別過癮。
19、真的很好,很好,很好吃。
20、可惜吃不到。
21、太累了!我發(fā)的圖不是五花肉,是豬腿,瘦很多。
22、還有豬血腸也是必須要加的。
23、因?yàn)槲沂腔酵?,不需要!把鍋燒開水,把豬脊骨放進(jìn)去一會兒:第一,要清洗干凈;第二,擰緊,會冒出很多不干凈的泡沫。
24、我就知道這么多。
25、專家怎么說我就不說了。
26、因?yàn)楝F(xiàn)在家里沒有大鐵鍋,所以用的是砂鍋。
27、還有,砂鍋不吸水,可以保持煮的慢。
28、將燙好的豬尾骨和酸菜放入砂鍋中(擠成一團(tuán),用正常的力度就行,不要把酸菜擠干不加水)。
29、將水、醬油勺、蔥、姜片、大料和鹽倒入砂鍋中。
30、打開鍋,嘗嘗湯。
31、不要太咸。
32、只是咸。
33、腌制酸菜的時候,廠家會放很多工業(yè)鹽,所以酸菜本身就讓鹽浸透了,咸了。
34、開大火,中火開鍋,小火燉一個小時左右,等肉熟了,關(guān)火。
35、我們可以早上燉,中午吃,這樣有助于酸菜充分發(fā)揮味道。
36、也可以晚上做,早上吃。
37、想吃的時候,把菜放大,用勺子加熱。
38、鐵鍋燉酸菜,滿屋都是香。
39、這道菜可以多做,不怕剩菜,剩下的再熱。
40、熱的次數(shù)越多越好!正宗的東北殺豬菜(黑龍江味道)。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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