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解答:
1、 切達(dá)奶酪先切絲,倒入牛奶中;將牛奶用小火加熱至奶酪融化,微沸時關(guān)火,然后放在一邊冷卻備用。
2、然后把剩下的食材倒入面包桶。
3、當(dāng)奶酪牛奶冷卻后,將其倒入桶中。
4、一定不要趁熱倒,否則會殺死酵母。
5、然后開始揉面。
6、揉面時間由每個人的面包機選擇,直到能拉出一大片為止。
7、然后將面團(tuán)放入桶中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;面團(tuán)兩倍大后取出,按壓排出面團(tuán)中的氣體;然后取出一小塊面皮,將大面皮均勻的分成鼻子用,每一塊都揉成一個圓形,放入一個方形的模具中,抹上一點稀油或油紙,如圖;然后,用剛分開的小塊面團(tuán)做鼻子,放在溫暖潮濕的地方進(jìn)行第二次發(fā)酵。
8、大約需要十分鐘。
9、我在烤箱里放了一碗開水,然后關(guān)上門遞了出去。
10、我需要換中間的水。
11、這是它的樣子,因為在面團(tuán)發(fā)酵過程中,鼻子部分可能會脫落或傾斜,所以你可以在發(fā)酵過程中整理一下。
12、我看中間的面團(tuán)剛開始不是很圓,所以發(fā)酵結(jié)束有點變形。
13、大家要注意。
14、每一個面團(tuán)都要揉得很圓,最后發(fā)酵的時候才會好看。
15、上桌后,將火腿腸切片,然后在面包表面涂抹一層蛋液,再貼上火腿片,做出腮紅效果。
16、在烤箱里預(yù)熱。
17、預(yù)熱后放在中層,然后上下烤鐘,表面上色。
18、有些烤箱可能加熱不均勻,可以中間另一個方向烤模具,保證表面上色均勻。
19、烘烤冷卻后,用巧克力筆或融化的巧克力液在臉上畫眉毛、眼睛和嘴巴。
20、這是面包超人的排排寶切達(dá)奶酪面包超人小包。
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