鹽水鴨腿怎么吃（鹽水鴨腿）

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解答：

1、 鴨腿、精鹽(圖中忘記拍鹽了)、花椒一把、八角、香葉、姜絲或姜片。

2、將細(xì)鹽、胡椒粉、八角、香葉同時(shí)放入鍋中，小火翻炒。

3、大約一分鐘后，將姜絲倒入其中，繼續(xù)小火翻炒，直到鹽的顏色微微變黃。

4、趁熱把炒好的調(diào)料倒在洗好的鴨腿上。

5、攤勻，輕輕揉搓，保證含鹽量。

6、將調(diào)味后的鴨腿放入冰箱，至少冷藏時(shí)取出冰鮮的鴨腿。

7、不洗，直接放電飯鍋里，把腌鴨腿的調(diào)料倒進(jìn)去。

8、在電飯鍋里加水，確保所有的鴨腿都沒有被蓋住。

9、煮幾個(gè)小時(shí)(可以在鬧鐘響的時(shí)候撇去鍋里的浮沫)。

10、煮熟，冷卻，切碎鹽水鴨腿。

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