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解答:
1、 餃子面的制作:將面粉分成兩份,紫薯粉加入一半,加入適量的水做成紫色面團(tuán),另一半加入適量的水做成白色面團(tuán),蓋上保鮮膜。
2、或者前一天晚上,面團(tuán)會(huì)放在面條冰箱里冷藏,第二天早上面團(tuán)會(huì)更好。
3、番茄雞蛋湯食材:將鈴鐺用淡鹽水浸泡,翻面洗凈,切丁,雞蛋打勻,小蔥洗凈切碎。
4、土豆去皮、洗凈、切片,早餐三明治機(jī)也不要閑著。
5、直接烤個(gè)薯片。
6、全家人都愛(ài)吃,還沒(méi)端上來(lái)就吃光了。
7、準(zhǔn)備餃子餡的時(shí)候可以打開(kāi)早餐機(jī),打開(kāi)電源,兩邊同時(shí)開(kāi)火。
8、烤土豆切片做番茄雞蛋湯。
9、將薯片放入三明治機(jī),蓋上蓋子,設(shè)置時(shí)鐘。
10、同時(shí)制作番茄雞蛋湯,放在燒開(kāi)的鍋里的夾心機(jī)上,倒入切好的番茄翻炒成番茄汁,加入適量的水,在水中撒上蛋液,加入鹽、胡椒粉、番茄醬、糖調(diào)味酸甜,如果喜歡可以加入香油或各種喜歡的油,或者加入一些淀粉勾芡醬汁,出鍋即可。
11、穿心蓮洗凈,鍋中加入適量清水,水中加入一勺鹽和少許油,將穿心蓮焯一下,撈出過(guò)冷水控水,切碎,擰干水分。
12、將鵝蛋打散,加入少許料酒攪拌均勻,去除腥味。
13、炒鍋多加一點(diǎn)油,拌餡的時(shí)候就不用多加油了。
14、將油倒入蛋液中,用筷子快速攪拌,盡量打碎,然后取出備用。
15、大蔥去皮洗凈切碎,取一大碗,放入穿心蓮、鵝蛋、蔥花,加鹽、五香粉、胡椒粉、蠔油,攪拌均勻。
16、餃子餡做好了。
17、將面團(tuán)揉勻,揉成條狀。
18、紫色面團(tuán)揉成條狀后,用搟面杖搟開(kāi),用白色面團(tuán)裹住,揉緊揉勻。
19、均勻分成幾小面,卷成餃子皮。
20、包餃子,皮薄餡大,預(yù)計(jì)大家都會(huì)做。
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