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解答:
1、 準備好食材和雞蛋,打散備用。
2、雞蛋可以放在鍋里的熱水里,水量比一碗湯還多。
3、把水燒開,燒開。
4、然后關小最小火,讓水平靜下來。
5、小貼士# 1:記得水燒開的時候不要滴蛋液,這樣會讓蛋花散開,容易把蛋花煮老。
6、水面平靜后,倒入蛋液,蛋液要勻速翻下。
7、技巧二:注意:盡量保持流下來的量一樣,這樣蛋花才會好看。
8、不能一次全倒,這樣水溫會迅速下降,水溫不夠,蛋液煮不出來,水變渾濁。
9、加入紫菜蝦皮湯,幾秒鐘。
10、這樣紫菜才能快速鋪開!西紅柿切片,加鹽和胡椒,將蛋花湯倒入碗中。
11、還可以多倒點湯,把雞蛋花倒進去就行了紫菜蛋花湯。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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