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大家好,笨笨來為大家解答以上湯種吐司什么意思,湯種吐司的問題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與湯種吐司什么意思,湯種吐司相關的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 制作湯種:將金象粉和水在小鍋中混合,小火加熱,攪拌成粘稠的糊狀;煮好后用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏。
2、除了黃油,將所有主要的面團原料放入主廚的機器中,用湯種揉面團。
3、打開廚師的機器將面團揉至膨脹,然后加入軟化的黃油,揉至可以拉出完整的手套膜。
4、用保鮮膜把面團包起來發(fā)酵。
5、切碎蔓越莓。
6、面團變大,打孔不反彈不下沉。
7、將面團輕輕排氣,均勻分割,蓋上保鮮膜,放松時鐘。
8、取面團壓平,從中間向兩邊搟開,搟成橢圓形。
9、把面團卷起來,蓋上保鮮膜,讓時鐘放松。
10、再從中間向兩邊搟開,底部變薄。
11、撒上蔓越莓干。
12、最好再卷起來。
13、把面團放進模子里。
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