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解答:
1、 準(zhǔn)備豬油,l色拉油,炒熱。
2、如果喜歡火鍋油,也可以多放點色拉油。
3、加入洗凈的鯽魚,炸至焦黃,撈出,鍋內(nèi)留油。
4、鍋里放蔥,炒姜至香(最好多放姜片,既能吃出腥味,又能讓湯更入味)。
5、鯽魚要用紗布包好,以免被水煮刺到湯里。
6、加入大骨湯(水)燒開,放入鯽魚和花椒,煮至鯽魚軟爛,湯變成乳白色。
7、無鯽魚,將湯汁倒入干凈的鍋中,加入平菇、大棗、枸杞、雞精、火腿腸,煮沸。
8、加入西紅柿煮熟,然后就可以做自己喜歡的菜,配上自己喜歡的蘸碟。
9、清湯火鍋底料。
希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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