大家好，笨笨來為大家解答以上湯種牛奶吐司面包的做法，湯種牛奶吐司的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與湯種牛奶吐司面包的做法，湯種牛奶吐司相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將A中的所有材料放入攪拌槽中，低速攪拌成團(tuán)，關(guān)掉電源用刮刀刮攪拌槽四周，使面團(tuán)閉合，然后中速攪拌，直至面團(tuán)彈性增加，表面光滑；將材料B的黃油切成小塊，加入面團(tuán)中。
2、繼續(xù)低速攪打，直到黃油完全被面團(tuán)吸收，面團(tuán)光滑有彈性。
3、換成高速攪拌，直到面團(tuán)完全膨脹。
4、雖然原地?cái)嚢璧拿鎴F(tuán)很軟，但不會(huì)粘手。
5、可以拿出一小塊面團(tuán)進(jìn)行測(cè)試，雙手拉伸，可以拉出一層薄薄的透明膜，不會(huì)輕易破裂。
6、如果有孔，孔周圍有光滑的邊緣，可以把面團(tuán)放在容器蓋上的濕毛巾里，放在溫暖潮濕的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵，大約一分鐘；取出發(fā)酵到兩倍大小的面團(tuán)，用手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡出來，用秤稱一下，分成均勻的兩塊，搓圓，放松時(shí)鐘；用搟面杖把面團(tuán)搟成橢圓形，兩邊各折一部分向中間折，然后搟到長(zhǎng)度m左右，卷成一卷。
7、放入吐司模具中進(jìn)行最終發(fā)酵；預(yù)熱烤箱；在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層蛋液。
8、放入烤箱下層，烤鐘左右，將高筋面粉和水放入小鍋，混合攪拌至無干面粉顆粒，小火加熱至出火。
9、一邊加熱，一邊用打蛋器不停攪拌，以免糊鍋。
10、沒有體溫計(jì)也沒關(guān)系。
11、加熱過程中注意觀察，保持?jǐn)嚢琛?/p>
12、可以看到鍋邊開始冒泡，然后面糊不斷變稠。
13、而且有攪拌，會(huì)有攪拌的痕跡，可以馬上關(guān)火離爐。
14、因?yàn)殄伒走€是溫?zé)岬模鋮s前要攪拌幾分鐘，溫?zé)岷罅⒓瓷w上保鮮膜。
15、注意在面糊表面貼上保鮮膜，防止表面形成一層干皮；使用前最好放涼或冷藏過夜。
16、成品湯種三天內(nèi)用完不會(huì)損壞湯種牛奶吐司。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時(shí)候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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