根據(jù)歐洲心臟病學(xué)會(huì) (ESC) 的科學(xué)大會(huì) ACNAP-EuroHeartCare Congress 2022 上發(fā)表的一項(xiàng)研究，食用低血糖指數(shù)食物可以促進(jìn)冠狀動(dòng)脈疾病患者更健康的體型。
血糖生成指數(shù) (GI) 根據(jù)含碳水化合物的食物影響血糖水平的速度對它們進(jìn)行排名。高 GI 食物會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高，包括白面包、白米飯、土豆和糖果。低GI食物消化較慢，血糖逐漸升高;它們包括一些水果和蔬菜，如蘋果、橙子、西蘭花和綠葉蔬菜，豆類如鷹嘴豆、小扁豆和蕓豆，以及全谷物，如糙米和燕麥。肉類、家禽和魚類沒有 GI 等級(jí)，因?yàn)樗鼈儾缓妓衔铩?/p>
先前的觀察性研究表明，高 GI 飲食與心血管疾病和 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。這項(xiàng)隨機(jī)對照研究評(píng)估了低 GI 飲食對冠狀動(dòng)脈疾病患者的體重指數(shù)(BMI)、腰圍、臀圍和腰臀比的潛在益處。
在 2016 年至 2019 年期間，該研究將 160 名年齡在 38 至 76 歲之間的患者隨機(jī)分配至三個(gè)月的低 GI 飲食或常規(guī)飲食。兩組都繼續(xù)接受冠狀動(dòng)脈疾病的標(biāo)準(zhǔn)療法。建議低 GI 組患者食用低 GI 食物并排除高 GI 食物，同時(shí)繼續(xù)他們通常的蛋白質(zhì)和脂肪攝入。建議常規(guī)飲食組食用推薦的冠狀動(dòng)脈疾病飲食，限制脂肪和一些蛋白質(zhì)，如全脂牛奶、奶酪、肉類、蛋黃和油炸食品。飲食依從性通過食物頻率問卷進(jìn)行評(píng)估。在基線和三個(gè)月時(shí)測量人體測量指標(biāo)。
參與者的平均年齡為 58 歲，其中 52% 為女性。基線時(shí)各組之間的人體測量指標(biāo)相似。三個(gè)月時(shí)，與基線相比，兩組的所有身體測量值均有所下降，但變化僅在低 GI 組中顯著。
當(dāng)研究人員比較組間從基線到研究完成的變化時(shí)，低 GI 飲食導(dǎo)致 BMI 和腰圍顯著降低。與常規(guī)飲食組的1.4 kg/m2相比，低 GI 組的BMI 下降了 4.2 kg/m2 。與常規(guī)飲食組的 3.3 cm 相比，低 GI 組的腰圍減少了 9 cm。組間臀圍和腰臀比無顯著差異。
研究人員還調(diào)查了干預(yù)對女性和男性的影響是否不同。他們發(fā)現(xiàn)，與女性相比，低 GI 飲食更容易影響男性的腰圍、臀圍和腰臀比。低 GI 飲食對 BMI 的有益影響對男性和女性來說是相同的。
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