黃油板是風(fēng)靡 TikTok的最新病毒食品趨勢(shì)。這種奶油味的作品，擁有厚厚的厚厚的木板，通常調(diào)味的黃油，非常適合蘸硬皮面包，被吹捧為熟食板的替代品。而且，公平地說，它們看起來和聽起來都很美味。新趨勢(shì)只有一個(gè)問題：美國的黃油短缺可能會(huì)在好轉(zhuǎn)之前變得更糟。
雖然由廚師Joshua McFadden開創(chuàng)并由食品影響者Justine Doiron推廣的黃油過剩的想法早在短缺之前就誕生了，但這種趨勢(shì)現(xiàn)在可能導(dǎo)致當(dāng)?shù)仉s貨店的黃油貨架空蕩蕩。
盡管你的 TikTok“為你”頁面上可能到處都是制作黃油板的人，但黃油目前是自 2017 年以來最貴的。據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，8 月份黃油價(jià)格達(dá)到了每單位 4.77 美元以上。這是因?yàn)樵谕晃迥昶陂g，美國的儲(chǔ)存設(shè)施中的黃油量最低。據(jù)該報(bào)報(bào)道，只有雞蛋出現(xiàn)了類似的價(jià)格上漲軌跡。短缺導(dǎo)致過去 12 個(gè)月黃油價(jià)格上漲了 24.6%，這可能給黃油板愛好者和假日面包師帶來災(zāi)難。
短缺的原因很復(fù)雜。部分原因是困擾牛奶生產(chǎn)的問題，而不是看到其典型的同比增長(zhǎng)，而是在奶農(nóng)面臨的各種成本斗爭(zhēng)中出現(xiàn)下降，包括奶牛數(shù)量的減少。更糟糕的是，《華爾街日?qǐng)?bào)》解釋說，黃油在奶制品食物鏈中的地位很低，這意味著牛奶通常首先賣給裝瓶商，然后是冰淇淋和奶酪公司，最后是黃油制造商。
黃油短缺的另一個(gè)重要因素是勞動(dòng)力短缺。如果您最近幾乎去過任何地方，那么您很有可能已經(jīng)看到廣告職位空缺的標(biāo)志。據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，生產(chǎn)黃油的加工廠一直在處理與大流行后世界其他地區(qū)類似的人員短缺問題。這意味著雖然簡(jiǎn)單地提高產(chǎn)量可能有助于滿足美國的一些黃油需求，但這不一定是一個(gè)可行的解決方案。
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