糖是對(duì)抗肥胖的最新目標(biāo)，人們呼吁澳大利亞效仿英國(guó)、墨西哥和匈牙利等國(guó)家的做法，對(duì)含糖飲料征稅。但是愛吃甜食是否意味著您更容易超重或肥胖?
迪肯大學(xué)高級(jí)感官科學(xué)中心 (CASS) 的科學(xué)家在最新研究中發(fā)現(xiàn)，甜味之間并沒有很強(qiáng)的聯(lián)系、飲食和體型。
CASS 所長(zhǎng) Russell Keast 教授表示，這項(xiàng)基于實(shí)驗(yàn)室的綜合研究的結(jié)果表明，甜味并不一定是促使人們吃會(huì)導(dǎo)致體重問題的食物的原因。
“甜味、食物攝入量和超重/肥胖之間的關(guān)系一直存在爭(zhēng)議，因?yàn)檫@一領(lǐng)域的研究尚未得出一致的結(jié)果。我們發(fā)現(xiàn)使用多種不同方法測(cè)量的甜味與 BMI 或腰圍測(cè)量值無(wú)關(guān)，這一點(diǎn)并不令人驚訝，”凱斯特教授說道。
“消費(fèi)者可以選擇味道甜但通過使用低熱量甜味劑而無(wú)法從糖中獲取能量的食物。軟飲料就是一個(gè)很好的例子，一種可能含有大量能量，另一種則不含能量，但它們都同樣甜。消費(fèi)者無(wú)需精力即可獲得甜蜜的嗡嗡聲。”
凱斯特教授表示，根據(jù)潛在的糖稅考慮他們的研究結(jié)果是“有趣的”。
“一種思想流派是，由于我們對(duì)糖的看法與體重指數(shù)或腰圍測(cè)量值之間沒有關(guān)聯(lián)，因此沒有必要單獨(dú)指出糖，因此重點(diǎn)應(yīng)該更多地放在整個(gè)飲食上，”他說。
另一種觀點(diǎn)是，任何減少營(yíng)養(yǎng)豐富的含糖食品(例如含糖飲料)消費(fèi)的舉措都有可能有益于公共健康。當(dāng)然，任何有助于減少兒童攝入高糖飲料的舉措也是積極的
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