糖是對(duì)抗肥胖的最新目標(biāo)，人們呼吁澳大利亞效仿英國、墨西哥和匈牙利等國家的做法，對(duì)含糖飲料征稅。但是愛吃甜食是否意味著您更容易超重或肥胖?
迪肯大學(xué)高級(jí)感官科學(xué)中心 (CASS) 的科學(xué)家在最新研究中發(fā)現(xiàn)，甜味之間并沒有很強(qiáng)的聯(lián)系、飲食和體型。
CASS 所長 Russell Keast 教授表示，這項(xiàng)基于實(shí)驗(yàn)室的綜合研究的結(jié)果表明，甜味并不一定是促使人們吃會(huì)導(dǎo)致體重問題的食物的原因。
“甜味、食物攝入量和超重/肥胖之間的關(guān)系一直存在爭議，因?yàn)檫@一領(lǐng)域的研究尚未得出一致的結(jié)果。我們發(fā)現(xiàn)使用多種不同方法測量的甜味與 BMI 或腰圍測量值無關(guān)，這一點(diǎn)并不令人驚訝，”凱斯特教授說道。
“消費(fèi)者可以選擇味道甜但通過使用低熱量甜味劑而無法從糖中獲取能量的食物。軟飲料就是一個(gè)很好的例子，一種可能含有大量能量，另一種則不含能量，但它們都同樣甜。消費(fèi)者無需精力即可獲得甜蜜的嗡嗡聲。”
凱斯特教授表示，根據(jù)潛在的糖稅考慮他們的研究結(jié)果是“有趣的”。
“一種思想流派是，由于我們對(duì)糖的看法與體重指數(shù)或腰圍測量值之間沒有關(guān)聯(lián)，因此沒有必要單獨(dú)指出糖，因此重點(diǎn)應(yīng)該更多地放在整個(gè)飲食上，”他說。
另一種觀點(diǎn)是，任何減少營養(yǎng)豐富的含糖食品(例如含糖飲料)消費(fèi)的舉措都有可能有益于公共健康。當(dāng)然，任何有助于減少兒童攝入高糖飲料的舉措也是積極的
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