肥胖研究中一個(gè)鮮為人知的悖論是，脂肪分解率高的超重人群比那些更有效地儲(chǔ)存脂肪的同齡人健康狀況更差。
這是因?yàn)楫?dāng)脂肪分解時(shí)，脂肪組織(體脂)釋放的許多脂肪酸會(huì)轉(zhuǎn)移到其他地方。過(guò)多的脂肪酸和脂肪會(huì)在其他組織和器官中積累到有害水平，從而加劇胰島素抵抗，這是 2 型糖尿病和心臟病的標(biāo)志。
密歇根大學(xué)的兩項(xiàng)研究確定了脂肪組織的關(guān)鍵特征，這些特征可能使一些肥胖成年人能夠更健康地儲(chǔ)存體內(nèi)脂肪，并表明有氧運(yùn)動(dòng)可能導(dǎo)致更健康的脂肪儲(chǔ)存，首席研究員、密歇根大學(xué)運(yùn)動(dòng)機(jī)能學(xué)學(xué)院運(yùn)動(dòng)科學(xué)教授杰弗里霍洛維茨說(shuō)。
大多數(shù)肥胖者都會(huì)產(chǎn)生胰島素抵抗，這會(huì)導(dǎo)致 2 型糖尿病和其他慢性疾病。然而，霍洛維茨和他的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，在他們研究中的 30 名肥胖成年人中，約有三分之一的人沒(méi)有產(chǎn)生胰島素抵抗。
這就引出了一個(gè)問(wèn)題：是什么保護(hù)了這些人?
脂肪組織樣本顯示，健康人群分解脂肪的速度較慢，參與脂肪分解的蛋白質(zhì)較少，參與脂肪儲(chǔ)存的蛋白質(zhì)較多。他們的脂肪組織中的纖維化細(xì)胞也較少，這使得組織更靈活，某些炎癥通路的激活率較低。
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