最近的一項研究通過觀察自然，深入探討了果糖在肥胖中所起的確切作用。
科羅拉多大學安舒茨醫(yī)學院的研究人員正式確定了導致肥胖的主要途徑：果糖。
雖然果糖對肥胖的影響眾所周知，但最近發(fā)表在《哲學匯刊》上的一項研究匯總了大量工作，對果糖如何導致肥胖以及糖尿病和脂肪肝等疾病做出了充分的論證。
科羅拉多大學醫(yī)學院教授、醫(yī)學博士理查德·約翰遜 (Richard Johnson) 表示：“這是對將自然置于體重增加中心的假設(shè)的深入回顧，研究了果糖如何通過降低活性能量來與其他營養(yǎng)素不同地發(fā)揮作用。”和研究主要作者。“我們最近發(fā)現(xiàn)了果糖在生存中的一種功能，即在資源稀缺時儲存燃料。這被稱為‘生存開關(guān)’，”他說。
果糖是水果中甜味的來源，但在西方社會主要以食糖和高果糖玉米糖漿的形式消費，這與我們的祖先在貧瘠的冬季之前攝入的營養(yǎng)有很大不同。約翰遜和研究人員認為，果糖與其他營養(yǎng)素的作用不同，它會降低活性能量并破壞線粒體。
研究結(jié)果表明，果糖會刺激食物攝入并降低靜息能量代謝，就像準備冬眠的動物一樣。此外，結(jié)果表明，服用果糖會導致體重增加、胰島素抵抗、血壓升高和脂肪肝以及許多其他代謝相關(guān)問題。
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