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鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2恕O旅嬖敿?xì)的說一下四川鹵菜培訓(xùn)有哪些?

1. 四川鹵菜培訓(xùn)有哪很多,在選擇學(xué)校的時(shí)候,就選擇專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)就好。

2. 它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡(jiǎn)單包裝,即可食用,特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛。

3. 鹵菜培訓(xùn)還要注意老鹵湯和老鹵油的比例,一鍋幾十年的老鹵湯是鹵菜店的命脈。要學(xué)習(xí)的話,還是要去專業(yè)的學(xué)校好好學(xué)習(xí),才能掌握到扎實(shí)

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