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大家好,小物來為大家解答以上的問題。扁豆有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效?(扁豆有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效與作用)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

邊都是一種餐桌上不常見的蔬菜,但是營養(yǎng)價(jià)值很高,功效很多。

1. 扁豆在蔬菜中存在感十分低,在餐桌上很少出現(xiàn)。但是你知道嗎?扁豆的營養(yǎng)價(jià)值很高,下面本文就為你介紹扁豆的營養(yǎng)價(jià)值。

2. 扁豆中營養(yǎng)豐富,包括各種食物纖維、脂肪、鈣、磷、鐵、以及維生素A和維生素B族等。

3. 扁豆中含有血球凝集素,是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可以抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng),有消退腫瘤的作用。

4. 扁豆中多高蛋白、淀粉較多。含有人體內(nèi)需要的各種氨基酸和營養(yǎng)素。是補(bǔ)充蛋白

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