人們出于多種原因選擇某些食物或改變飲食習慣：改善健康、減肥、省錢或出于對可持續(xù)性或食物生產方式的擔憂。
考慮一下 1980 年代低脂產品和 1990 年代低碳水化合物飲食的趨勢，以及現在植物性蛋白質產品和即食食品的興起。
但在您放棄傳統(tǒng)食物選擇之前，重要的是要考慮營養(yǎng)權衡。如果您用另一種食物代替一種食物，您是否還能獲得所需的維生素、礦物質和其他營養(yǎng)?
在最近的一篇論文中，我試圖通過制定一個針對澳大利亞的新指數來提高人們對食物之間營養(yǎng)差異的認識。它旨在幫助澳大利亞人做出更明智的飲食選擇，并獲得推薦的有益健康的營養(yǎng)素。
營養(yǎng)：我們吃夠了嗎?
澳大利亞統(tǒng)計局發(fā)布的表格顯示了整個人群中選定營養(yǎng)素的通常攝入量。這些表格還顯示了通常營養(yǎng)攝入量低于所謂的“估計平均需求”的澳大利亞人的比例。
雖然澳大利亞成年人的飲食方式多種多樣，但無論他們的飲食如何，他們通常都能獲得足夠的某些營養(yǎng)。
例如，大多數人似乎獲得了足夠的煙酸(維生素 B3)和磷。表格顯示 97% 的澳大利亞人獲得了足夠的維生素 C。
然而，鈣、鎂、維生素 B6 和鋅的攝入不足是常見的。
大約三分之二的澳大利亞成年人攝入的鈣量低于推薦量(根據年齡，每天攝入量為 840 至 1100 毫克)。令人擔憂的是，90% 的 50 歲以上女性鈣攝入不足。
鋅攝入量不足在澳大利亞男性中最為普遍——超過一半的 50 歲以上的男性攝入量低于推薦水平。
那么游離糖呢?這些包括添加糖以及蜂蜜和果汁中的糖成分，但不包括完整水果、蔬菜和牛奶中的天然糖。
建議澳大利亞人將游離糖限制在飲食能量攝入量的 10% 以下。然而，幾乎 50% 的澳大利亞成年人超過了這個建議的限制。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，與本網站立場無關。財經信息僅供讀者參考，并不構成投資建議。投資者據此操作，風險自擔。 如有侵權請聯系刪除！