導(dǎo)讀 對(duì)糖對(duì)健康的影響的總結(jié)聽(tīng)起來(lái)就像好萊塢驚悚片的口號(hào)：它甜蜜而誘人。它是偽裝大師。今晚——它就藏在你的冰箱里。好吧，也許不是一部成功...
對(duì)糖對(duì)健康的影響的總結(jié)聽(tīng)起來(lái)就像好萊塢驚悚片的口號(hào)：“它甜蜜而誘人。它是偽裝大師。今晚——它就藏在你的冰箱里。”
好吧，也許不是一部成功的驚悚片。但就像雙重間諜一樣，糖既可能有益，也可能危險(xiǎn)。以添加糖為幌子，強(qiáng)調(diào)的是危險(xiǎn)。
賓夕法尼亞州立大學(xué)帕克分校的埃文·皮尤大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)教授、名譽(yù)教授彭妮·克里斯-埃瑟頓博士說(shuō)：“研究不斷地表明，情況確實(shí)有多糟糕。”
她說(shuō)，了解糖的作用原理以及添加的糖潛伏在哪里可以幫助您進(jìn)行管理。
天然糖有多種類(lèi)型。有些，例如葡萄糖和果糖，只是單個(gè)分子。
其他則由連接的分子組成。蔗糖(食糖，通常來(lái)自甘蔗或甜菜)由一種葡萄糖和一種果糖分子組成。乳糖存在于牛奶中，由一種葡萄糖和一種半乳糖分子組成。
沒(méi)有一個(gè)本質(zhì)上是壞的。我們的身體將糖和其他碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為紅細(xì)胞、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和大腦提供能量。
由于糖提供了一種快速獲取這種重要能量的方法，人類(lèi)進(jìn)化出尋找它的能力，當(dāng)我們找到它時(shí)，我們的大腦會(huì)感到獎(jiǎng)勵(lì)。
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