無論您是想應(yīng)對季節(jié)性感冒，還是只是想在寒冷的日子里渴望舒適的食物，雞肉面條湯都可能是您想到的第一餐。
雞肉湯面起源于東南亞，至少有7,000年的歷史。甚至古希臘人也有自己的雞肉湯，據(jù)信具有治愈作用。
但是為什么生病時雞肉面條湯被認為是首選?對你有好處嗎?的確，雞肉湯面富含各種營養(yǎng)素-包括蛋白質(zhì)，蔬菜和富含礦物質(zhì)的肉湯-可能會幫助您的身體抵抗感染。就是說，并非所有湯都是一樣的。
奶奶的食譜不僅與罐頭的坎貝爾口味不同，而且營養(yǎng)成分也非常不同。雞肉面條湯不僅可以讓您在天氣晴朗的時候放松身心，而且還具有科學(xué)支持的健康益處。這是雞肉面條湯具有科學(xué)依據(jù)的健康益處，以及為什么有些專家推薦它。
雞肉湯面的好處
專家一致認為，雞肉面條湯是一種均衡的膳食，不僅可以補充水分，還可以提供多種營養(yǎng)。
“優(yōu)質(zhì)的雞肉面條湯因骨頭湯，蔬菜和富含蛋白質(zhì)的肉而具有營養(yǎng)，”天然藥物和臨床營養(yǎng)師認證的喬什·阿克斯(DC)說道。“它富含蛋白質(zhì)，纖維，B族維生素，維生素C，氨基酸等多種宏觀和微量營養(yǎng)素。它還含有強大的抗氧化劑和抗炎成分。”
研究表明，生病時雞肉湯面可能特別有益。一些雞肉面條湯包含一種叫做肌肽的化合物，2012年的一項小型研究發(fā)現(xiàn)該化合物可以使免疫系統(tǒng)抵抗流感的早期階段。
不過，并非所有雞肉湯都是一樣的。任何碗雞肉面條湯的好處都取決于特定的食譜。大多數(shù)食譜都包含以下成分-所有成分都具有自己的維生素，礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分：
雞肉：湯中的蛋白質(zhì)含量可能會有所不同，具體取決于添加了多少雞肉。某些罐頭食品(如坎貝爾的濃縮雞肉面條湯)每份含3克蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)被認為是免疫細胞生長和功能的重要營養(yǎng)素，負責(zé)釋放抗體來防御常見的感冒和流感等有害入侵者。
面條：雞肉面條湯面條中的碳水化合物分解成葡萄糖，是肌肉，大腦和其他器官使用的主要燃料來源。因此，耶魯大學(xué)(Yale New Haven)醫(yī)院的注冊營養(yǎng)師Chiara Jorristma說，面條中的碳水化合物在抵抗感染時可以為您的身體提供急需的即時能量。
但是，復(fù)雜碳水化合物和簡單碳水化合物之間是有區(qū)別的。Axe指出，發(fā)芽或全麥面條的纖維比精制谷物制成的面條要多，可以幫助您感到更飽滿和飽滿。此外，由于它們需要更長的時間才能分解為您的身體，因此它們可以提供更穩(wěn)定的能量供應(yīng)，而不會觸發(fā)血糖上升。
肉湯：生病時應(yīng)該喝大量的液體已經(jīng)不是什么秘密了。據(jù)約里斯特瑪(Jorristma)所說，肉湯可以幫助您保持水分。當(dāng)您充血時，保持水分尤其重要，因為它可以幫助稀釋黏液，從而幫助您更輕松地排出鼻竇。
阿克斯說，骨湯還富含膠原蛋白，明膠和甘氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于保護和滋養(yǎng)腸壁，改善關(guān)節(jié)功能并調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。
他告訴內(nèi)幕人士說：“最有益的湯將是用煮熟時間長的骨湯制成。”斧頭說骨頭湯或湯應(yīng)該煮至少四個小時，以獲得最大的健康益處。
耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的內(nèi)科醫(yī)師豪爾赫·莫雷諾(Jorge Moreno)醫(yī)師補充說，骨頭，雞肉和牛肉湯中的鈉都可能過高，因此他建議特別尋求低鈉的選擇或用水將其稀釋。
同樣，當(dāng)您擁擠時，僅從滾燙的湯碗里蒸出的蒸汽可能會有益。美國國立衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health)建議您在鼻塞時每天吸入2至4次蒸汽。
蔬菜：蔬菜含有多種微量營養(yǎng)素，抗氧化劑和纖維-人體在試圖從感染中恢復(fù)時需要這些營養(yǎng)素。實際上，研究表明，多吃蔬菜飲食是抵御疾病和增進整體健康的堅實預(yù)防策略。以下是一些健康的蔬菜，您可以在雞肉面條湯中添加一些蔬菜：
洋蔥和大蒜富含有機硫化物，已知能刺激巨噬細胞的產(chǎn)生，巨噬細胞是一種特殊的免疫細胞，可以檢測和破壞體內(nèi)的細菌和其他有害生物。
胡蘿卜是維生素A的極好來源，維生素A對您的心臟，肺部，腎臟和其他器官的健康至關(guān)重要。還需要維生素A來保護粘膜，粘膜可能充當(dāng)?shù)挚箓魅拘匀肭终叩钠琳?。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素含量也很高，理論上由于其抗氧化和抗炎特性，可以幫助減輕感冒的常見癥狀(如鼻塞或喉嚨痛)。
商店購買與自制雞肉面條湯
總體而言，專家們認為，在家中批量生產(chǎn)是您最好的選擇，因為生產(chǎn)該產(chǎn)品的人可以控制制備湯所用的成分。您不僅可以消除防腐劑并限制鈉的含量，還可以添加更多的蔬菜并選擇優(yōu)質(zhì)的食材，例如自制的骨湯，散養(yǎng)雞肉和全麥面條。
Moreno告訴Insider：“您想要一種簡單易行的食譜，并且不包含添加的糖，鹽或防腐劑。”“并且，如果您不識別成分標簽上的名稱，請?zhí)^它。”
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