導讀 當大多數(shù)美國人想到海藻時，他們可能會想起在海灘上遇到的一種黏糊糊的植物。但海藻也可以是一種營養(yǎng)食品?？的腋裰莸囊粚ρ芯咳藛T最近發(fā)
當大多數(shù)美國人想到海藻時，他們可能會想起在海灘上遇到的一種黏糊糊的植物。但海藻也可以是一種營養(yǎng)食品?？的腋裰莸囊粚ρ芯咳藛T最近發(fā)現(xiàn)，康涅狄格州種植的糖海帶可能有助于防止體重增加和與肥胖相關的疾病的發(fā)生。
在農業(yè)、健康和自然資源學院營養(yǎng)科學系助理研究教授 Young-Ki Park 和營養(yǎng)科學系教授兼系主任 Ji-Young Lee發(fā)表在《營養(yǎng)生物化學雜志》上的一篇論文中科學，研究人員報告了支持康涅狄格州種植的糖海帶營養(yǎng)益處的重要發(fā)現(xiàn)。他們發(fā)現(xiàn)紅糖海帶(Saccharina latissima)在飲食誘導的非酒精性脂肪性肝炎(一種脂肪肝疾病)小鼠模型中抑制肝臟炎癥和纖維化。
他們研究了三組小鼠模型之間的差異。他們將兩種食物置于高脂肪飲食中，但將一種海藻糖海帶納入其中。第三組采用低脂飲食作為健康對照。與其他高脂肪組相比，吃糖海帶的組體重較低，脂肪組織炎癥也較少——這是許多肥胖相關疾病的關鍵因素。
食用糖海帶還有助于防止脂肪的發(fā)展，即脂肪在肝臟中的積累。非酒精性脂肪性肝炎 (NASH) 是一種通常與肥胖相關的疾病，可引起炎癥和肝臟功能降低。
糖海帶飲食的老鼠也有更健康的腸道微生物群。微生物組是我們身體內外的細菌和其他微生物的集合。微生物組的多樣性和組成是維持許多健康功能的關鍵。
標簽： 糖海帶
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