導讀 雞蛋，這基本上是生活中必須的了，蛋白質含量是很豐富的，雞蛋畢竟也是一種食物，它也是有保質期的，吃了散黃的雞蛋會不會中毒呢？
雞蛋，這基本上是生活中必須的了，蛋白質含量是很豐富的，雞蛋畢竟也是一種食物，它也是有保質期的，吃了散黃的雞蛋會不會中毒呢？
吃了散黃的雞蛋會中毒是真的嗎
這要看是因為什么原因，出現(xiàn)了蛋黃散的情況。
如果是因為運輸過程中，顛簸到激烈了，而引起的蛋黃散，里面也沒有什么異味，煮熟了還是可以吃的。
如果是這個雞蛋已經(jīng)被細菌或者是霉菌從蛋孔里面入侵到了雞蛋里面，從而破壞了蛋白質結構而造成的散黃，而且蛋液稀混，這樣的雞蛋就不要吃了，蛋白質都已經(jīng)了，都已經(jīng)有臭味了。
壞雞蛋吃了怎么補救
吃了壞雞蛋，如果出現(xiàn)為了頭暈、惡心、嘔吐、反酸、腹瀉等食物中毒的癥狀，嚴重的是會影響到人體的器官的，有可能會出現(xiàn)生命危險，還是及時去醫(yī)院。如果只是吃了一點，身體并沒有什么特別的反應，那就不需要管，就是自己要惡心幾天。
雞蛋里面的蛋白質是相當?shù)呢S富的，如果這個雞蛋壞了，細菌就會進入到雞蛋的內部，會在里面大量的繁殖，蛋殼會變成灰色或者是黑色，還可以看到一些霉點。將這樣的雞蛋打開了之后，會出現(xiàn)散黃、渾濁、變色以及變稀的癥狀。如果雞蛋殼破裂了，會有一股很臭的味道，這雞蛋已經(jīng)變質了，就不適合吃了。
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