防癌抗癌的食品有哪些（最佳的防癌抗癌食物有哪些）

大家好，樂天來為大家解答以下的問題，防癌抗癌的食品有哪些，最佳的防癌抗癌食物有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

大自然給了我們很多種抗癌武器。利用我們身邊存在的食物來對抗癌癥，可能會降低30-60%的癌癥發(fā)病率。最好的抗癌食物如下：

1.肝臟

肝臟是維生素、無機鹽和其他有助于抑制癌癥的物質(zhì)的寶庫。肝臟含有大量的VB和核酸，還含有一定量的硒。此外，肝臟中含有一種稱為“抗增殖物質(zhì)”的物質(zhì)，具有特殊的抗癌作用，具有阻礙細胞分裂和生長的能力，對癌癥有明顯的抑制作用。所以，肝臟既是滋補品，又是很好的抗癌食物。

2.食用纖維

膳食纖維是植物性食物中某些化合物的總稱，主要包括纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素等。雖然不是人體能量，但卻是人體必不可少的功能成分。膳食纖維的代謝特性對增強胃腸功能、促進食物消化吸收、通暢大便有顯著作用。木質(zhì)素可使巨噬細胞的活性提高2-3倍，從而大大增強其吞噬癌細胞的能力。膳食纖維在排便中的作用是減少一些攝入的致癌物質(zhì)和食物殘渣代謝產(chǎn)物對腸道的刺激和滯留，避免誘發(fā)消化道癌癥。如果你吃糖，你可以防止結(jié)腸中的細菌將膽鹽轉(zhuǎn)化為致癌物。最近還發(fā)現(xiàn)，腸道發(fā)酵過程中自然產(chǎn)生的富含纖維食物的代謝副產(chǎn)物脂肪酸，可以使大腸癌細胞“自殺”。調(diào)查顯示，經(jīng)常吃谷類、十字花科蔬菜、橙子、蘋果等富含纖維食物的人很少患大腸癌和結(jié)腸癌，而專門吃精米白面而忽視新鮮蔬果的人，則得了“文明病”，走了一條“食死”之路。

3.酸奶和醋飲料

酸奶或酸奶中含有防腐和調(diào)味的乳酸和有益健康的乳酸菌。一方面，乳酸菌可以抑制腸道腐敗真菌的繁殖，刺激胃酸分泌，幫助消化和降低血脂，增強人體對感染和衰老過程的抵抗力，降低血液膽固醇水平，有助于保健長壽。另一方面，特別珍貴的是棒狀乳酸菌合成的化合物具有抗癌作用。醋酸飲料已經(jīng)風靡全球，成為繼檸檬酸、可樂、乳酸之后最新的第四代飲料。原因是它含有極其豐富的氨基酸、有機酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分。因為氨基酸不僅能與亞硝酸反應(yīng)，還具有抗氧化能力，能阻斷亞硝化反應(yīng)，預(yù)防和減少體內(nèi)脂質(zhì)過氧化?？梢越舛颈８?，避免癌癥的發(fā)生。上海人愛吃醋，愛喝醋酸飲料，這是有道理的。

4.沙丁魚

富含鋅和核酸，還含有硒、鈣等營養(yǎng)價值高、對癌癥有益的無機鹽。食用沙丁魚等富含核酸的海產(chǎn)品，可以通過與遺傳信息相關(guān)的生物活性物質(zhì)，如正常信息核糖核酸(mRNA)，誘導(dǎo)癌細胞逆轉(zhuǎn)為正常細胞，從而阻止或減少癌癥的生長，直至最終消失。

5.蘆筍

目前暢銷歐美市場，被稱為健康食品。蘆筍對高血脂、心臟病、高血壓、動脈硬化、癌癥有特效。蘆筍對治療眼癌、淋巴瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌和幾乎所有癌癥都有效。這是因為它富含能使細胞正常化、有效控制細胞生長的“組織蛋白”，還富含具有抗癌作用的葉酸和核酸。葉酸能使受損的DNA迅速恢復(fù)正常，還能配合B12防止DNA損傷，幫助骨髓產(chǎn)生紅細胞。

大蒜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、VB、VC、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它不僅是一種很好的調(diào)味品，而且在藥學(xué)上還有最重要的抗癌作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以大蒜為職業(yè)、有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌發(fā)病率較低。這是因為一方面，生蒜可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，另一方面，大蒜中含有的大蒜素可以刺激胃液分泌，刺激食欲，幫助消化，具有很強的殺菌作用。特別是對亞硝胺產(chǎn)生菌有一定的抑制作用，可預(yù)防胃癌等癌癥的發(fā)生。此外，大蒜還含有脂溶性揮發(fā)性大蒜精油，能刺激人體巨噬細胞吞噬癌細胞。這種植物殺菌素對增強免疫力和身體抵抗力有特效，不僅能抗癌，還能使人長壽。

6. 茶

它含有近40種化學(xué)成分，營養(yǎng)價值極其豐富，具有非常重要的生理功能。茶葉中所含的維生素A、B、C、E及微量元素，除了消炎解毒外，還有阻斷人體內(nèi)亞硝胺合成，防止癌細胞發(fā)生發(fā)展的作用，從而降低食管癌、胃癌的發(fā)病率。因此，經(jīng)常喝茶不僅可以治愈多種疾病，還可以預(yù)防全身細胞的癌變，增加白細胞的功能，對白血病(血液腫瘤)有一定的抑制作用。

致癌與防癌，一字之差，窮萬里。營養(yǎng)抗癌大有可為。為了預(yù)防癌癥，人類需要進一步研究食物抗癌的機理，不斷尋求新的、更多更好的抗癌食物。

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