蠶豆有什么營養(yǎng)和功效和作用（蠶豆有什么營養(yǎng)和功效）

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1、蠶豆又名羅漢果，是一種營養(yǎng)價值極其豐富的堅果食品。

2、它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、核黃素、鈣離子、鐵離子等營養(yǎng)物質。

3、 適當吃一些蠶豆，可以吸收礦物質，營養(yǎng)神經，提高記憶力。

4、并能吸收蠶豆中的粗纖維，從而降低膽固醇含量，促進腸道蠕動，預防心腦血管疾病。

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