有什么比面和馬力拉醬更簡(jiǎn)單的周末晚餐嗎?我們會(huì)爭(zhēng)辯不。當(dāng)你為家人提供面和一點(diǎn)番茄醬這樣簡(jiǎn)單的東西時(shí)，你可能會(huì)認(rèn)為你已經(jīng)安定下來(lái)了，但你肯定可以保持高昂的頭腦。面醬煮熟的西紅柿實(shí)際上是一種非常健康的食物——當(dāng)然值得在你的飲食中占有一席之地。
繼續(xù)閱讀以了解更多關(guān)于為什么您很快會(huì)希望每晚都是面之夜，以及有關(guān)如何健康飲食的更多信息，不要錯(cuò)過(guò)7 種最健康的食物現(xiàn)在就吃。
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煮熟的西紅柿比未煮熟的西紅柿含有更高濃度的保護(hù)細(xì)胞健康、抗自由基的抗氧化劑。發(fā)表在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上的研究表明，與生西紅柿相比，煮熟的西紅柿中的番茄紅素(西紅柿中發(fā)現(xiàn)的一種抗氧化劑)含量增加了 50% 以上，總抗氧化劑水平增加了至少 28%。抗氧化劑保護(hù)人體免受細(xì)胞和組織損傷，當(dāng)稱(chēng)為自由基的有害分子被人體代謝時(shí)，就會(huì)發(fā)生這種損傷。
一份1/2 杯的馬力拉醬含有29% 的每日維生素 C 含量。就其本身而言，西紅柿已經(jīng)是維生素 C 的良好來(lái)源，但濃縮馬力拉醬被認(rèn)為是極好的來(lái)源。根據(jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(NIH)的說(shuō)法，這種維生素對(duì)于許多蛋白質(zhì)、神經(jīng)遞質(zhì)、結(jié)締組織的合成至關(guān)重要，并且在免疫系統(tǒng)和鐵吸收中也起著關(guān)鍵作用。
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