導讀 大家好,樂天來為大家解答以下的問題,雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎健康經驗,雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
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1、雞蛋和煮好的豆?jié){可以一起吃。
2、誤傳豆?jié){不能同食的解釋是“豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑,能抑制人體胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的吸收。
3、生雞蛋的蛋白質中含有粘蛋白,能與胰蛋白酶結合,阻礙蛋白質的分解。
4、但是豆?jié){經過高溫煮后,胰蛋白酶抑制劑被破壞,對雞蛋的營養(yǎng)成分沒有影響,所以雞蛋和煮好的豆?jié){可以一起吃。
本文到此結束,希望對你有所幫助。
標簽: 雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎
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