【臟臟包的做法】“臟臟包”是近年來非常受歡迎的網(wǎng)紅甜點(diǎn)，因其外表“臟兮兮”的巧克力涂層和內(nèi)里豐富的口感而得名。制作過程雖然看似復(fù)雜，但只要掌握好步驟和材料比例，就能在家輕松做出美味的臟臟包。
以下是一份詳細(xì)的臟臟包做法總結(jié)，包含所需材料、步驟及注意事項(xiàng)，幫助你快速上手。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（約6個(gè)） |
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 細(xì)砂糖 | 40g |
| 鹽 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 牛奶 | 120ml |
| 雞蛋 | 1個(gè)（約50g） |
| 黃油（室溫軟化） | 30g |
| 巧克力醬 | 50g |
| 糖粉 | 適量 |
| 可可粉 | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 將高筋面粉、低筋面粉、細(xì)砂糖、鹽和酵母混合均勻，加入雞蛋和牛奶，攪拌成團(tuán)后揉至光滑。 |
| 2 | 加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面團(tuán)完全擴(kuò)展，能拉出薄膜。 |
| 3 | 將面團(tuán)放入碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大（約1小時(shí)）。 |
| 4 | 發(fā)酵完成后，將面團(tuán)排氣并分成6份，滾圓后靜置15分鐘。 |
| 5 | 取一份面團(tuán)搟成圓形，包入適量的巧克力醬（約15g），收口捏緊。 |
| 6 | 將包好餡的面團(tuán)表面刷一層蛋液，再裹上糖粉和可可粉，使其看起來“臟臟”的。 |
| 7 | 放入預(yù)熱好的烤箱，180℃烤15-18分鐘，表面金黃即可取出。 |
| 8 | 稍微冷卻后，可以撒上更多可可粉或糖粉裝飾。 |
三、小貼士
- 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，溫度控制在28℃左右最佳。
- 巧克力醬可根據(jù)喜好選擇濃稠度，太稀會影響包制。
- “臟臟”效果主要靠糖粉和可可粉的混合，建議多撒一些。
- 剛出爐的臟臟包外脆內(nèi)軟，趁熱食用口感最佳。
通過以上步驟，你可以輕松在家制作出香濃誘人的臟臟包。不僅適合家庭享用，也可以作為下午茶點(diǎn)心或送禮佳品。嘗試一下吧，享受這份“臟”出來的美味！