關(guān)于十字花科蔬菜包括哪些數(shù)，十字花科蔬菜包括哪些這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、你好!! 十字花科蔬菜包括的種類如下: 白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等;甘藍(lán)類:椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等;芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;蘿卜類;水生蔬菜類。
2、 油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營養(yǎng)價值相近，是優(yōu)質(zhì)蔬菜。
3、 圓白菜來自歐洲地中海地區(qū)，也叫洋白菜或卷心菜，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。
4、它在西方是最為重要的蔬菜之一。
5、圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。
6、它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當(dāng)多樣，中餐西餐都適合。
7、 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差不大，其中維生素C的含量還要高出一半左右。
8、此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點。
9、所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。
10、 德國人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。
11、醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家對圓白菜進(jìn)行深入研究后，發(fā)現(xiàn)其中含有多種具有保健效果的物質(zhì)，對此大加贊賞，尊為“保健蔬菜”。
12、西方人用圓白菜治病的“偏方”就像中國人用蘿卜治病一樣常見。
13、 新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，什么嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都要請圓白菜幫忙;圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的療效食品;多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘;在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
14、圓白菜汁還是婦女的重要美容品。
15、 芥藍(lán)是近來餐館中的時髦菜肴。
16、它的顏色綠中帶藍(lán)，這正是營養(yǎng)豐富的外表征象。
17、芥藍(lán)中所含胡蘿卜素、維生素C的量比菠菜、莧菜還高，并含大量的鈣和鋅。
18、若將它與圓白菜相比，其中蛋白質(zhì)的含量為2倍，維生素C含量為2倍，維生素B2含量為3倍，胡蘿卜素含量為50倍，鈣含量為2.5倍，鐵含量為4倍，鋅含量為5倍。
19、可見芥藍(lán)是一種多么優(yōu)秀的蔬菜了。
20、 和芥藍(lán)同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為“西蘭花”的蔬菜。
21、它的顏色也是綠中發(fā)藍(lán)，連花柄都是深綠色的。
22、它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時間。
23、雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。
24、 謝謝!!。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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