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1、我覺得如果是給大家品嘗,最好是一個一個的,方便拿~【火腿番茄奶酪雞蛋卷】雞蛋打成蛋液,入鹽拌勻,火腿腸切絲,奶酪片切絲,番茄洗凈去皮切小丁;2、油熱入火腿絲,番茄丁翻炒,炒軟后盛出;3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液,旋轉鍋子攤成蛋餅;4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時,鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲,馬上用鏟子卷成卷即可。
2、紅薯豆沙糯米餅糯米粉里加入地瓜泥,比例大約5:4,包入豆沙餡,?鍋里放適量的油,放入小餅,一面煎黃翻面,煎至2面金黃;炸丸子蓮菜去皮切片,過沸水焯一下,然后撈出瀝干水分切碎備用;蔥姜洗凈后切末2.將肉餡放入小盆中,加入料酒、生抽、鹽、白胡椒、雞精、香油和蔥姜末攪拌均勻,然后加入蛋清和蓮菜碎,用筷子沿同一方向花圈攪拌均勻3.然后分次加入水淀粉,朝一個方向充分攪拌上勁4.將干饅頭掰成碎末備用(我這次用的是超市買的烤饅頭,更酥脆些,好壓的細膩)5.將壓好的饅頭碎放入肉餡中,攪拌均勻備用6.將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出,形成丸子,用小勺子取下7.將擠好的丸子陸續(xù)放入油鍋中(注意油溫不可過高,否則容易造成外表焦黃而內心未熟)8.陸續(xù)下的丸子由于炸制時間的長短,顏色會有所不同。
3、待先下鍋的丸子炸至漂起,表面略微上色撈出,其它的丸子繼續(xù)炸制9.將第一遍炸出來的丸子用漏勺拍松散,然后再下入油鍋中繼續(xù)炸至棗紅色。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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