關(guān)于烤箱致癌是真的嗎央視曝光空氣炸鍋的危害，空氣炸鍋的危害這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、肺臟毒性：油煙可引起呼吸系統(tǒng)損傷，含有的刺激性氣體可導(dǎo)致肺活量明顯下降。
2、2、肝臟毒性：研究發(fā)現(xiàn)，廚房油煙可導(dǎo)致大鼠肝小葉散在小灶性壞死、肝中靜脈擴(kuò)張充血、肝索腫脹水樣變性等肝組織形態(tài)學(xué)變化。
3、提示可能對(duì)人體肝臟造成損害。
4、3、免疫毒性：油煙能影響機(jī)體的細(xì)胞免疫功能，從而使機(jī)體的免疫能力下降。
5、4、遺傳毒性：油煙中的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)可引起基因突變、DNA損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)。
6、5、潛在致癌性：油煙中含有苯并[a]芘（BaP）等物質(zhì)為已知致癌致突變物。
7、有流行病學(xué)調(diào)查顯示，廚房油煙已成為導(dǎo)致我國(guó)婦女肺癌的主要非吸煙因素之一；在加拿大、英國(guó)、美國(guó)和丹麥等國(guó)的病例對(duì)照研究中也發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險(xiǎn)性較大。
8、擴(kuò)展資料控制“源頭”，選擇油煙少的食用油。
9、在我國(guó)市場(chǎng)上出售的植物油，以色拉油產(chǎn)生的油煙最少，是煎炸炒的理想用油。
10、2、改變烹調(diào)習(xí)慣，降低烹調(diào)油溫。
11、改變“急火炒菜”的烹調(diào)習(xí)慣，不使油溫過(guò)熱（以油鍋冒煙為極限）。
12、這樣不僅能減少油煙，食物中的維生素也能得到有效保存。
13、3、避免煎炸油的反復(fù)使用。
14、反復(fù)使用的油中含有的致癌物濃度遠(yuǎn)高于首次使用的新油，產(chǎn)生的油煙也更多，危害更大。
15、4、革新烹調(diào)工具。
16、如采用無(wú)煙鍋具、微波爐、空氣炸鍋等新式烹調(diào)工具。
17、5、加強(qiáng)廚房通風(fēng)換氣。
18、廚房應(yīng)安裝性能較好的抽油煙機(jī)。
19、在烹調(diào)過(guò)程中，要始終開(kāi)啟抽油煙機(jī)，炒菜結(jié)束10分鐘后再關(guān)閉。
20、開(kāi)啟油煙機(jī)時(shí)，應(yīng)同時(shí)開(kāi)啟距離灶臺(tái)較遠(yuǎn)、能引入室外新鮮空氣的門窗。
21、6、抽油煙機(jī)安裝于合適高度。
22、抽油煙機(jī)應(yīng)安置于灶具正上方，左右兩端保持水平，其底端到灶面的距離應(yīng)依具體使用情況而定，一般為65～75cm，側(cè)吸型可適當(dāng)降低20～40cm。
23、油煙機(jī)不宜安裝在空氣對(duì)流較大的地方，以增加抽氣效果，減少油煙發(fā)散。
24、參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-炒菜油煙會(huì)致癌！如何預(yù)防油煙危害。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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