關(guān)于酥脆五香花生米的做法視頻,酥脆五香花生米的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、用鹽,八角,花椒把花生煮5分鐘,在放溫油里炸脆就可以了。
2、和油炸差不多!用鹽,八角,花椒把花生煮5分鐘,在放溫油里炸脆就可以了!!!?先把五香熬成濃汁,趁熱把生干花生米泡入約2分鐘,撈出放置半小時(shí)以上,使五香汁滲入內(nèi)部且表面略干時(shí)入冷油鍋中炸制到脆時(shí)即成焦脆五香花生米,注意的是炸制的時(shí)機(jī)一定要把握好,過(guò)了太焦會(huì)發(fā)苦。
3、花生米選擇顆粒圓潤(rùn)飽滿的洗凈后略帶些水分,放入五香粉、鹽、味精、蔥姜蒜末兒拌勻后浸漬至少30分鐘以上,用洗凈的粗砂放入炒鍋內(nèi)加熱炒干水分,放入腌制好的花生米進(jìn)行炒制,火力控制在中小火炒至斷生沒(méi)有水氣時(shí),且炒出五香及熟花生的香氣(使用炒鍋的材質(zhì)不同,火候就不同,最好選用鐵質(zhì)鍋壁較厚的炒鍋),大約炒至30分鐘左右,搓措花生皮是否能夠較容易的搓落,做為判斷是否成熟的標(biāo)準(zhǔn)。
4、將炒制成熟的花生米用漏勺除去粗砂晾涼,大功告成!用于小食佐酒,美哉!如找不到粗砂,可使用微波爐、烤箱或空氣炸鍋進(jìn)行烤制(各種器具的加工時(shí)間需自己摸索著來(lái)吧,我想你一定能成功),味道、口感也不錯(cuò)哦。
5、放上調(diào)料用油炸,就可以了。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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