關(guān)于油餅的家常做法怎么做，油餅的家常做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2、 2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3、 3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4、 4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
5、 特點：酥脆好吃，層次分明。
6、 蔥油餅的做法： 1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。
7、 2，面和好后醒10分鐘，將小香蔥切碎與 鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團(tuán)搟成長方形薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再搟成圓型薄片 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。
8、 特點：酥脆，蔥香濃郁。
9、 糖餅和餡餅的做法： 1，和面的方法同千層餅。
10、 2，面和好后醒10分鐘，將醒好的面團(tuán)下成一個個劑子，將每一個劑子揉一下按扁，后包入糖或預(yù)先調(diào)制好的肉餡或豆沙陷（包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅），包好后按扁搟成圓型餅丕 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可 發(fā)面餅的制法： 1，首先要像蒸饅頭，包子一樣發(fā)好面。
11、 2，面發(fā)好后稍醒,將醒好的面揉成軟面團(tuán)后下成一個個劑子，將每個劑子按扁搟成圓型餅丕。
12、(你也可以在下成的每一個劑子里面包入糖或豆陷，再搟成圓型餅丕，這樣就成了發(fā)面糖餅和發(fā)面豆陷餅了。
13、我個人認(rèn)為這樣比較好吃)。
14、 3，平底鍋燒熱，放少許油放入餅丕，用小火慢慢烙制，翻面，兩面刷油烙熟即可。
15、面粉約250克，先用開水?dāng)嚢枰话氲拿娣郏儆脹鏊當(dāng)嚢枋Ｏ碌拿娣郏衙嫒喑擅鎴F(tuán)搟成一個大面餅涂一層油再把面餅卷起來揪成大小均勻的面劑子－－把面劑子兩頭捏緊揉成面團(tuán)搟成你想要的厚度－－鍋潤油小火烙制。
16、烙好的餅一層層的，筋道而又不失柔軟。
17、主料：小麥面粉2杯輔料：泡打粉1/2茶匙酵母(干)8克調(diào)料：食鹽1茶匙香油2茶匙水3/4杯糖1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙芝麻1茶匙植物油4茶匙細(xì)香蔥1小把做法：1.把所有列在面團(tuán)下的材料混合均勻，揉成一個軟面團(tuán)，蓋上蓋子/布發(fā)酵成兩倍大，用手指拽一下，不會回縮就可以了，把面團(tuán)搟開，搟成大約2-3毫米厚?2.抹上香油，均勻地撒上胡椒粉，細(xì)鹽和香蔥花，然后由上至下的卷起成長條狀，切半，然后盤起成螺旋狀?3.輕輕搟開成一個圓餅?4.撒上黑芝麻，稍微壓壓，把芝麻壓入餅里，這樣比較不容易掉?5.冷鍋里均勻的倒入植物油，把搟好的面餅放入鍋內(nèi)。
18、我兩個餅一起搟好，分別放到兩個平底鍋里6.二次發(fā)酵10-15分鐘，這個步驟很重要，這樣做出來的面餅更軟宣，更好吃7.10-15分鐘后，上爐子，加蓋中火（我用了爐火6號）不必預(yù)熱鍋子，直接烙6-7分鐘，邊上開始有點金黃色的時候，翻面不必加蓋，再烙3-4分鐘，成金黃色即可建議采納，建議采納！??！主料：小麥面粉2杯輔料：泡打粉1/2茶匙酵母(干)8克調(diào)料：食鹽1茶匙香油2茶匙水3/4杯糖1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙芝麻1茶匙植物油4茶匙細(xì)香蔥1小把做法：1.把所有列在面團(tuán)下的材料混合均勻，揉成一個軟面團(tuán)，蓋上蓋子/布發(fā)酵成兩倍大，用手指拽一下，不會回縮就可以了，把面團(tuán)搟開，搟成大約2-3毫米厚?2.抹上香油，均勻地撒上胡椒粉，細(xì)鹽和香蔥花，然后由上至下的卷起成長條狀，切半，然后盤起成螺旋狀?3.輕輕搟開成一個圓餅?4.撒上黑芝麻，稍微壓壓，把芝麻壓入餅里，這樣比較不容易掉?5.冷鍋里均勻的倒入植物油，把搟好的面餅放入鍋內(nèi)。
19、我兩個餅一起搟好，分別放到兩個平底鍋里6.二次發(fā)酵10-15分鐘，這個步驟很重要，這樣做出來的面餅更軟宣，更好吃7.10-15分鐘后，上爐子，加蓋中火（我用了爐火6號）不必預(yù)熱鍋子，直接烙6-7分鐘，邊上開始有點金黃色的時候，翻面不必加蓋，再烙3-4分鐘，成金黃色即可?樓上說的對。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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