關(guān)于糝湯怎么讀，糝湯這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、做法：大麥仁250克洗凈，用清水浸泡回軟；凈老母雞10只清洗干凈，焯水。
2、2、取鍋，放入清水 25千克，大火燒開，放入雞和大麥仁，大火燒開，改小火熬煮3-4小時(shí)，將雞撈出，將雞肉撕成小細(xì)條。
3、3、鹽、蔥米各750克，姜米1500克，五香粉、 黑胡椒粉各150克，醬油1千克提前調(diào)拌均勻；面粉5千克加入清水調(diào)成稀糊。
4、4、先將調(diào)好的調(diào)料倒入煮麥仁的鍋內(nèi)，大火燒開，改小火，將調(diào)好的面粉糊倒入 鍋內(nèi)，用小火慢慢熬制（防止糊底），湯再次燒開后即可開非常小的火保溫。
5、5、取雞絲少許放入碗內(nèi)，倒入熬好、燒熱的湯料，淋入少許芝麻油調(diào)味。
6、客人可以根 據(jù)自己的喜好，放入少許香菜末或醋調(diào)味即可。
7、糝湯，中國(guó)地方特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
8、糝湯獲得山東省金牌旅游小吃、中國(guó)首屆金牌旅游小吃、宿州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等榮譽(yù)。
9、《說(shuō)苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。
10、《禮記·內(nèi)則》稱：“糝，取牛、羊肉，三如一，小切之。
11、與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。
12、”這里所說(shuō)的“糝”，頗類今糝。
13、2、起源糝湯，又名“肉粥”，一種傳統(tǒng)名吃，一說(shuō)起源于臨沂，現(xiàn)為當(dāng)?shù)匕傩盏钠匠Ｔ绮汀?/p>
14、它的歷史悠久，《說(shuō)苑·雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載，春秋時(shí)代的名著《墨子非儒下》載：“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”。
15、《禮記·內(nèi)則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。
16、與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。
17、”這里所說(shuō)的“糝”，頗類今糝。
18、清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有“糝食”。
19、清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有“糝食”。
20、“糝”在文字上講是用肉作成的湯羹，相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐進(jìn)傳入內(nèi)地，而臨沂糝則是由元大都（今北京）傳來(lái)的，相傳其是古代西域回族的一種早餐食品，最初由元朝大都一對(duì)回民夫婦來(lái)臨沂經(jīng)營(yíng)，當(dāng)時(shí)叫“肉糊”，后來(lái)仿制者越來(lái)越多，明朝時(shí)期定為“糝”，后來(lái)，當(dāng)?shù)厝藢⑦@種肉粥直呼為糝了。
21、解放前，臨沂城有8家糝鋪，以黃家、劉家、吳家的雞肉糝和陳玉山牛肉糝最負(fù)盛名。
22、1946年，陳毅同志駐臨沂時(shí)，曾是黃家糝鋪的?？汀?/p>
23、當(dāng)前，臨沂市區(qū)的著名糝鋪已有數(shù)十家，中小型糝鋪更是遍地開花，而且上海、青島等地也開設(shè)了臨沂糝館。
24、上海國(guó)際飯店和濟(jì)南南郊賓館分別聘請(qǐng)了臨沂的制糝技師，使糝登上了大雅之堂。
25、從此糝也被眾人所知曉，流傳至今。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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