關(guān)于夏季飲食常識(shí)大全,夏季飲食常識(shí)這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、夏天高溫天氣容易使食品變質(zhì),因此掌握一些夏季飲食小常識(shí)是必要的 夏天食用鹵菜要冷藏 問:夏天能不能買熟食?如果能買,該注意些什么? 答:可以買,但要注意兩點(diǎn):一要到正規(guī)的鹵菜店購買,正規(guī)鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調(diào),這就使銷售的鹵菜有了一定的安全保障;二要注意購買的量不要太多,能滿足一餐的需要即可,如果有剩余,一定要及時(shí)冷藏。
2、 2、死小龍蝦與活小龍蝦的區(qū)別 問:夏季,小龍蝦(蝲蛄)成了很多餐館的特色菜。
3、怎么知道餐館的小龍蝦是否新鮮?吃死小龍蝦有什么后果? 答:死小龍蝦與活小龍蝦有兩點(diǎn)最明顯的區(qū)別:一是活小龍蝦煮熟后尾部曲卷度高,里面的肉比較緊,而死小龍蝦的肉通常比較松;二是活小龍蝦的鰓煮熟后呈白色,且形狀比較規(guī)則,而死小龍蝦煮熟后鰓的顏色發(fā)黑,且形狀不規(guī)則。
4、如果誤食了死小龍蝦,可能會(huì)引起鉛中毒。
5、 3、餐館就餐三注意 問:熱天大家都不愛在家里做飯,喜歡到餐館就餐,在外面吃飯需要注意什么? 答:熱天到餐館就餐,需要注意三點(diǎn):首先要到有衛(wèi)生許可證的 正規(guī)餐廳就餐;其次,點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜,吃剩的蔬菜不宜打包;最后,如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會(huì),要選擇有足夠接待能力的飯店。
6、因?yàn)榻哟芰π〉娘埖?,需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果食物保存不當(dāng),極易變質(zhì)。
7、 4、農(nóng)藥殘留量 問:怎樣才能防止農(nóng)藥殘留中毒? 答:要防止農(nóng)藥殘留中毒,需注意三個(gè)環(huán)節(jié)。
8、一、購買綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場(chǎng)。
9、二、蔬菜可食部分如果有破損,應(yīng)立即食用,不要儲(chǔ)存,以免破損部分在長時(shí)間擺放后發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。
10、三、如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗,按照洗滌劑的產(chǎn)品說明書使用即可。
11、如果是用清水清洗,建議洗三遍。
12、需要提醒的是,在清洗前要浸泡20~30分鐘。
13、另外,用淘米水清洗蔬菜,可以有效清除殘留農(nóng)藥。
14、 5、易被污染的食物 問:平時(shí)吃東西,都有那些容易引起中毒?要是中毒了,怎么辦?怎么預(yù)防中毒? 答:夏季氣溫升高,濕度大,適合各種致病微生物繁殖,食物易腐敗,再加之蒼蠅叮爬,污染食物,如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒。
15、熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng),極易引發(fā)食物中毒。
16、一般來說,易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主,海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
17、 食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀 食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉,同時(shí)伴有中上腹部疼痛。
18、食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀,如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低,甚至可致休克。
19、 食物中毒后的應(yīng)急措施 食物中毒發(fā)生后,千萬不要恐慌,自亂陣腳,可以采取以下應(yīng)急措施: 飲水立即飲用大量干凈的水,對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。
20、 催吐用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
21、 處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理,避免更多的人受害。
22、 預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議: 不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品; 2、不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的定型食品; 3、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店; 4、不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品; 5、不私自采食瓜果蔬菜和野生食物; 6、不食用來歷不明的食品; 7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水; 8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮; 9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈; 10、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常,應(yīng)立即停止進(jìn)。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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