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莼菜的幾種吃法(莼菜的營養(yǎng)價值)

導讀 關于莼菜的幾種吃法,莼菜的營養(yǎng)價值這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!1、莼菜的營養(yǎng)

關于莼菜的幾種吃法,莼菜的營養(yǎng)價值這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!

1、莼菜的營養(yǎng)價值 莼菜,別名水葵、馬蹄草、水蓮,為睡蓮科植物盛菜的嫩莖葉。

2、每100克莼菜鮮嫩莖葉含蛋白質1.4克,粗纖維0.5克,糖類3.3克,胡蘿卜素0.33g克,維生素 A 0.055毫克,維生素B2為 0.06毫克,維生素C 89毫克,鉀21毫克,鈣49毫克,鐵22毫克,錳0.63毫克,鋅2毫克,銅2.33毫克,磷18毫克,以及多種氨基酸。

3、莼菜還具有清熱利水、消腫解毒、止咳止瀉的功效。

4、 (1)清熱解毒,殺菌消炎。

5、莼菜的粘液質含有多種營養(yǎng)物質及多縮戊糖,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

6、[健康飲食網] (2)防癌抗癌。

7、莼菜粘液中的多糖,對實驗動物某些腫瘤有抑制作用,將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養(yǎng)后,再把莼菜中的成分摻入,結果發(fā)現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。

8、 (3)防治貧血、肝炎 莼菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。

9、 (4)益智健體。

10、莼菜中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動癥。

11、 (5)增強機體免疫功能。

12、莼菜含有一種酸性雜多糖,它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量,而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物,是一種較好的免疫促進劑,可以增強機體的免疫功能,預防疾病的發(fā)生。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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