香蕉怎么催熟比較快（香蕉怎么催熟）

關于香蕉怎么催熟比較快，香蕉怎么催熟這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、香蕉冷藏后催熟的環(huán)境條件是20～25℃，初期的相對濕度為90%，中后期為75%～80%。

2、催熟方法有以下4種： ①乙烯利催熟：17～19 ℃時，用2000～3000μg/g乙烯利，70小時后果皮大黃；20～25 ℃時，1500～2000μg/g乙烯利，60小時后果皮大黃；25℃以上時，1000μg/g乙烯利，48小時后果皮大黃。

3、方法是只要把香蕉的每個蕉果蘸到藥液（不用整個蕉果浸濕）即可，然后放入塑料袋中扎緊袋口，3～4天便會黃熟。

4、 ②熏香催熟：用普通的衛(wèi)生棒香，點燃后放在能密封的催熟容器或小室內(nèi)。

5、棒香用量的多少以及密封時間的長短，要根據(jù)氣溫和香蕉成熟度而定。

6、如容納2500kg的催熟室，氣溫30℃左右時，用棒香10支，密封10小時；氣溫25℃，用棒香15支，密封20小時；氣溫20℃時，用棒香20支，密封24小時；氣溫更低時，則應同時在室內(nèi)生火爐，提高室溫到20℃以上。

7、成熟度較高的香蕉可少用棒香，縮短密封時間；反之，多用棒香，延長密封時間。

8、經(jīng)過密封熏香之后，將香蕉移至20℃左右，空氣流通的地方讓其成熟。

9、 ③乙炔催熟：將香蕉置于能密封的室內(nèi)，將電石放在缽中，然后裝一個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。

10、這樣，電石遇水反應，產(chǎn)生乙炔氣體。

11、如1500kg香蕉在30℃左右，需電石1.5～2kg，密封16～18小時；20℃左右時，需電石2～3.5kg，密封4～5天。

12、然后移至20℃左右，空氣流通處放3天，即可使香蕉黃熟。

13、 ④乙烯催熟：把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內(nèi)，通進乙烯氣體。

14、乙烯與香蕉的量為1∶1000。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

標簽：