導(dǎo)讀 關(guān)于水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑，白子蒸蛋是什么東西這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1
關(guān)于水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑，白子蒸蛋是什么東西這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、白子蒸蛋就是使用魚(yú)類(lèi)的精巢和雞蛋一起蒸制。
2、白子蒸蛋中的白子，一般是從河豚、鱈魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的身上取下來(lái)的，而且在制作之前要將其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上鍋進(jìn)行蒸制。
3、白子蒸蛋中的白子學(xué)名為“Shirako”，日語(yǔ)意為“白色的孩子”，其實(shí)就是雄性鱈魚(yú)、琵琶魚(yú)、河豚魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的生殖腺。
4、在經(jīng)過(guò)烹飪的情況下，魚(yú)白會(huì)呈奶油和膠狀。
5、而且因其含有豐富的蛋白質(zhì)所以被奉為補(bǔ)身極品。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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