長期堅持低碳水化合物、高脂肪和蔬菜蛋白質的飲食可以降低最常見的青光眼亞型的風險。在一項史無前例的研究中，紐約西奈山眼耳醫(yī)院 (NYEE) 的一名研究人員幫助發(fā)現(xiàn)，如果高危人群遵守這些飲食限制，他們可能會降低患原發(fā)性開角癥的風險早期中心旁視力喪失 20% 的青光眼。研究結果發(fā)表在 7 月 22 日的Eye雜志上。
這項研究很重要，因為青光眼是美國失明的主要原因，而原發(fā)性開角型青光眼 (POAG) 是最常見的類型。POAG 是與眼內(nèi)壓力水平相關的視神經(jīng)退化的主要原因，但其他因素也會導致這種情況。在疾病進展并且視力喪失之前，患者通常很少或沒有癥狀。
“節(jié)食低碳水化合物和高脂肪和蛋白質導致代謝物的產(chǎn)生有利于富含線粒體的視神經(jīng)頭，這是 POAG 的損傷部位。這種飲食模式已被證明對癲癇有良好的效果，并顯示出對帕金森氏癥和阿爾茨海默氏病的一些有希望的結果，”共同通訊作者 Louis R. Pasquale，醫(yī)學博士，F(xiàn)ARVO，西奈山衛(wèi)生系統(tǒng)眼科研究副主席說. “重要的是要注意，低碳水化合物飲食不會阻止青光眼的發(fā)展，如果你已經(jīng)患有青光眼，但它可能是預防高危人群青光眼的一種手段。如果這些高風險類別中的更多患者——包括那些有青光眼家族史的患者——堅持這種飲食，視力喪失的病例可能會減少。”
過去的研究表明，生酮飲食(低碳水化合物和高脂肪)對神經(jīng)系統(tǒng)疾病有保護作用。酮體(身體代謝脂肪時產(chǎn)生的能量化合物)取代葡萄糖成為大腦的主要能量來源，在生酮飲食下使用更多酮體可以改善功能并減緩神經(jīng)元退化。然而，最近的研究表明，不限制蛋白質或總熱量的低碳水化合物飲食可能具有類似的神經(jīng)保護特性;這種飲食已被認為是生酮飲食更實用的替代方法，因為它更容易遵循并且沒有生酮飲食的副作用(從頭痛、虛弱和易怒到便秘、惡心和嘔吐)。
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