大型分析顯示大量食用紅肉可能會(huì)增加患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

這種危害在東部地區(qū)不太明顯，東部地區(qū)的全谷物和蔬菜攝入量較高，而紅肉攝入量較低，而西方地區(qū)的紅肉攝入量較高，蔬菜和全谷物攝入量較低。研究結(jié)果發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上。

CVD 是全球死亡的主要原因。2 型糖尿病是 CVD 的常見合并癥，也是 CVD 的既定危險(xiǎn)因素。作為飲食的常見部分，紅肉越來越受到個(gè)人和全球健康的關(guān)注。然而，由于樣本量相對(duì)較小，以往的研究并未得出一致的結(jié)論。

此外，之前的研究沒有考察文化環(huán)境和不同飲食習(xí)慣之間的潛在差異。因此，本次系統(tǒng)評(píng)價(jià)和薈萃分析旨在總結(jié)有關(guān)紅肉攝入與 CVD 和 2 型糖尿病之間關(guān)系的證據(jù)。

在對(duì)四個(gè)數(shù)據(jù)庫(PubMed、Web of Science、Embase 和 Cochrane Library)進(jìn)行全面檢索后，研究人員納入了 43 項(xiàng)CVD觀察性研究，涉及 4,462,810 名參與者，以及 23 項(xiàng) 2 型糖尿病研究，涉及 1,738,672 名參與者。

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