關(guān)于保健食品經(jīng)營(yíng)考試，什么是保健食品天貓考試這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、保健食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。
2、保健(功能)食品在歐美各國(guó)被稱為“健康食品”，在被稱為“功能食品”。
3、我國(guó)保健(功能)食品的興起是在20世紀(jì)80年代末90年代初，經(jīng)過(guò)一、二代的發(fā)展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理調(diào)節(jié)功能，更需查明具有該項(xiàng)保健功能因子的結(jié)構(gòu)、含量、作用機(jī)理以及在食品中應(yīng)有的穩(wěn)定形態(tài)。
4、 1. 保健食品與一般食品的區(qū)別 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15901-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》第2.1條將“一般食品”定義為“可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。
5、”國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)CODEXSTAN1:1985《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)“一般食品”的定義是:“指供人類食用的，不論是加工的、半加工的或未加工的任何物質(zhì)，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調(diào)制或處理過(guò)程中使用的任何物質(zhì);但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質(zhì)”。
6、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的定義雖文字表達(dá)方式不同，但涵義是一致的，概括起來(lái)就是:供人類食用的所有物質(zhì)。
7、在GB16740-1997《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3.l條將保健(功能)食品定義為:“保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。
8、” 一般食品和保健(功能)食品有共性也有區(qū)別。
9、 共性: 保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。
10、 區(qū)別: (1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的功能(食品的第三功能);而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第三功能)。
11、 (2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群)，而一般食品無(wú)特定的食用范圍。
12、 在一般食品中也含有生理活性物質(zhì)，由于含量較低，在人體內(nèi)無(wú)法達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)能的濃度，不能實(shí)現(xiàn)功效作用。
13、保健(功能)食品中的生理活性物質(zhì)是通過(guò)提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì))，使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。
14、 2. 保健(功能)食品與藥品的區(qū)別 藥品是治療疾病的物質(zhì);保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。
15、對(duì)于生理機(jī)能正常，想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來(lái)說(shuō)，保健(功能)食品是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
16、對(duì)于生理機(jī)能異常的人來(lái)說(shuō)，保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。
17、從科學(xué)角度講，注意平時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開(kāi)朗的性格，才是健康的根本保證。
18、 食品中還有一類特殊營(yíng)養(yǎng)食品，是"通過(guò)改變食品的天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的食品"(GB13432-1992《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》3.l條)。
19、如適應(yīng)嬰幼兒生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，都屬于這類食品。
20、特殊營(yíng)養(yǎng)食品與保健(功能)食品的共性是:都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用。
21、區(qū)別是:前者不需要通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)，不需要證實(shí)有明顯的功效作用;而后者必須通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)，證實(shí)有明顯、穩(wěn)定的功效作用。
22、3.標(biāo)志 保健食品標(biāo)志為天藍(lán)色圖案，下有保健食品字樣，俗稱“藍(lán)帽子”。
23、國(guó)家工商局和衛(wèi)生部在日前發(fā)出的通知中規(guī)定，在影視、報(bào)刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品標(biāo)志所占面積不得小于全部廣告面積的1/36。
24、其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于1厘米。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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