關(guān)于公共廚房設(shè)計(jì)規(guī)范，廚房設(shè)計(jì)規(guī)范這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、廚房設(shè)計(jì)九大原則解讀 水池與灶臺(tái)不在同一操作臺(tái)面上或距離太遠(yuǎn)。
2、如在U型廚房中，將水池與灶臺(tái)分別設(shè)置在U型的兩個(gè)長(zhǎng)邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺(tái)上。
3、熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺(tái)之間挪動(dòng)，鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上。
4、 一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面連接起來(lái)作為操作臺(tái)。
5、 2、水池或灶臺(tái)被安放在廚房的角落里。
6、有些廚房的格局設(shè)計(jì)很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃?xì)夤艿李A(yù)留在煙道附近，很多人想當(dāng)然地將灶臺(tái)緊貼煙道墻安放。
7、這樣，操作者的胳膊肘會(huì)在炒菜時(shí)經(jīng)?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長(zhǎng)胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。
8、水池貼墻安放也會(huì)帶來(lái)同樣的麻煩。
9、 因此，水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。
10、這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來(lái)，成為便利有用的工作平臺(tái)。
11、水池的下面最好放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺(tái)下面放置烤箱。
12、這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。
13、 3 、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺(tái)設(shè)置在島型工作臺(tái)上。
14、島型設(shè)計(jì)越來(lái)越多地被應(yīng)用于開(kāi)放式廚房中。
15、如果你的廚房只是一種展示，這種格局會(huì)讓你心滿意足，然而在烹制中餐時(shí)，鍋里的油煙會(huì)四處飛濺，每餐下來(lái)，島型工作臺(tái)上，甚至附近的地面都很油膩。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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