導讀 關于鏈間肽鍵是什么，肽鍵是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、肽鍵是一分子氨
關于鏈間肽鍵是什么，肽鍵是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、肽鍵是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。
2、氨基酸借肽鍵聯(lián)結成多肽鏈。
3、是蛋白質分子中的主要共價鍵，性質比較穩(wěn)定。
4、它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質，難以自由旋轉而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面，則包括連接肽鍵兩端的C═O、N－H和2個Cα共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側鏈R又形成反式構型，從而形成肽鍵與肽鏈復雜的空間結構。
5、 氨基酸通過肽鍵連接形成的產(chǎn)物稱為肽（peptide）。
6、最簡單的肽是由二個氨基酸殘基形成的肽，稱為二肽。
7、由于肽中的氨基酸已經(jīng)不是游離的氨基酸了，所以稱為氨基酸殘基。
8、一條多肽鏈的一端含有一個游離的氨基，另一端含有一個游離的羧基。
9、所以，一般肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少一個。
10、每兩個分子的氨基酸脫水縮合反應成一個肽鍵失去一個水分子，肽鍵數(shù)等于失去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)減形成的肽鏈數(shù)。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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