導(dǎo)讀 1、涼拌鳳爪，食材：雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖，將材料準(zhǔn)備好，清洗干、切好。將準(zhǔn)備好的鳳爪、清洗干凈，放入鍋
1、涼拌鳳爪，食材：雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖，將材料準(zhǔn)備好，清洗干、切好。將準(zhǔn)備好的鳳爪、清洗干凈，放入鍋中煮熟。鳳爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下。拌均勻后再倒入兩到三滴火麻油即可。2、泡椒雞爪，雞爪、黃瓜（可以不加）、野山椒（最好先嘗一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒。鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透，放進(jìn)冰水里，把雞爪兒用小刀去骨，大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻。
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