關(guān)于干圣子怎么處理干凈,圣子的清洗這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、洗蟶子的步驟蟶子買回來(lái)先放在一個(gè)干凈的盆里,接上自來(lái)水。
2、先洗洗,然后用清水養(yǎng),水不要太多,剛沒(méi)過(guò)蟶子就好,以利于它們吐水,當(dāng)然最好加少許鹽,如果是夏天,這東西不可能養(yǎng)一天的(一般上午買,中午吃),那你在準(zhǔn)備煮它之前(半個(gè)小時(shí)前),用一個(gè)大碗將它們撈出來(lái),然后劇烈搖晃,差不多的時(shí)候,再用清水洗一遍,再加上面同量的水養(yǎng),到煮的時(shí)候再搖洗一遍,就可以了,(記住:養(yǎng)蟶的水不能放太多)。
3、2、往水里加一點(diǎn)鹽,咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了,浸泡半小時(shí)左右,只有這個(gè)咸度蟶子才會(huì)吐泥沙,可以在泡的同時(shí)放些菜刀之類的金屬品,會(huì)讓泥沙吐的更快。
4、然后用小牙刷把殼刷干凈,祛除蟶衣(黏膜),不過(guò)洗的太干凈的話,味道也會(huì)不如之前鮮美。
5、3、在這過(guò)程中多換幾次清水,每次的水也不要太滿了,大概換3次水,最后我們?cè)偻逅锩婕訋椎蜗阌途涂梢粤恕?/p>
6、4、按照以上的方法換過(guò)幾遍水以后蟶子基本就干凈了,要撈出來(lái)煮的時(shí)候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多。
7、蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲(chóng),只要充分燒熟后食用,對(duì)身體不會(huì)有傷害。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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