燭光晚餐菜譜及做法（燭光晚餐菜譜）

關于燭光晚餐菜譜及做法，燭光晚餐菜譜這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、[摘要] 情人節(jié)，不妨在家，自己動手，為心愛的TA做一段燭光晚餐菜譜吧。

2、下面介紹一套燭光晚餐菜譜的做法。

3、　　情人節(jié)，不妨在家，自己動手，為心愛的TA做一段燭光晚餐菜譜吧。

4、下面介紹一套珠光晚餐菜譜的做法。

5、　　【咖喱螃蟹】　　材料：螃蟹2只、西芹、紅辣椒3個、紅洋蔥末、白洋蔥絲、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末　　做法：　　螃蟹洗凈，去掉腮等等不能吃的地方。

6、保留螃蟹蓋，把身子切成兩半備用。

7、　　2、西芹摘掉葉子，洗凈切段。

8、　　3、螃蟹切口蘸上淀粉，入油鍋炸。

9、　　4、鍋里放適量油，放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香，倒入適量水，將咖喱塊溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘鍋。

10、　　5、煮好后調入適量鹽，出鍋后撒上香菜末。

11、　　Tips：我用的是從日本帶回的咖喱塊，已經調好味的，所以比較簡單，最后再加鹽就可以了。

12、如果是用咖喱粉，就要在炒香洋蔥和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加紅糖、魚露、醬油、椰奶等調味。

13、　　不喜歡奶味的可以不放。

14、家里沒有椰奶，所以放了牛奶又加了一點椰蓉。

15、　　【奶油西蘭花湯】　　材料：新鮮西蘭花、洋蔥、奶油、黃油、橄欖油、面粉、鹽、白胡椒粉、雞湯　　做法：　　西蘭花去根，切成小塊。

16、　　2、用橄欖油將面粉炒香備用。

17、　　3、洋蔥切成末，用黃油炒出香味，加入西蘭花和雞湯，大火煮開。

18、　　4、將炒好的面粉慢慢加入湯內，使湯變濃稠，并用鹽和白胡椒粉調味。

19、　　5、用食品粉碎機將湯攪打粉碎。

20、吃前回鍋燒開，裝盤后倒入奶油即可。

21、　　Tips：制作過程一定要緊湊，不要過火，保證做好后的湯為淡綠色。

22、　　【芝士焗明蝦】　　材料：蝦2只、培根碎、洋蔥末、蒜末、白葡萄酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、芝士末　　做法：　　蝦去掉沙線，從背部剖開至2/3處（不要切斷），用鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁腌漬。

23、　　2、用橄欖油將蝦煎至7成熟取出。

24、用剩余的油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。

25、　　3、在煎好的蝦背部填入炒好的洋蔥末和培根碎，蓋上芝士末。

26、　　4、烤箱預熱180C，烤約10分鐘。

27、　　【德式土豆沙拉】　　材料：土豆、洋蔥、培根、橄欖油、白醋、清湯（或水）、西式黃芥末醬、鹽、白胡椒粉、香菜碎（最好是法香）　　做法：　　土豆洗凈蒸熟后去皮放涼，切成塊。

28、　　2、洋蔥剝掉外皮洗凈，和培根一起切碎。

29、　　3、平底鍋中放入一小勺橄欖油，油熱后放入洋蔥和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆塊中。

30、　　4、土豆塊中調入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯（或水）和西式芥末醬，拌勻后再撒上香菜碎。

31、　　Tips：我用的橄欖油和白醋的比例是1：2，再放入與橄欖油和白醋的總量相當的清湯或水。

32、　　在德國施瓦本地區(qū)，人們對土豆沙拉情有獨鐘。

33、即便當作配菜，如果沒有也會認為影響到整桌菜的質量。

34、做德式土豆沙拉的土豆必須施當天剛煮好的，并被馬上去皮切塊做成沙拉。

35、拌的時候油和醋的比例很重要，少的話沙拉干而無味，放多了又會很油膩。

36、　　【培根奶油汁意大利面】　　材料：意大利面、培根碎、蛋黃、洋蔥末、蒜泥、香菜末、芝士粉、橄欖油、奶油、白葡萄酒、黃油、鹽、白胡椒粉　　做法：　　意大利面用開水煮8分鐘左右撈出，馬上用冷水激一下，瀝干水份，拌入橄欖油。

37、　　2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎，加白葡萄酒、奶油、鹽和白胡椒粉，把面條用熱水燙一下后放入國內翻炒，收汁后加入一個蛋黃拌勻后出鍋。

38、　　3、裝盤后撒上芝士粉和香菜末即可。

39、　　【雙皮奶】　　材料：牛奶、蛋清2只、白糖　　做法：　　蛋清放入一個大碗中打散。

40、　　2、牛奶倒入小碗，隔水加熱至沸騰，取出放涼。

41、　　3、等小碗里的牛奶結出一層厚厚的奶皮，輕輕揭開奶皮一角，將牛奶慢慢倒入大碗中，讓奶皮留在小碗底部。

42、小碗中要留有少量牛奶，以免奶皮粘在碗底。

43、　　4、大碗中放入白糖和牛奶、蛋清打勻，再慢慢的倒回小碗，是奶皮浮起來。

44、　　5、小碗上蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘，再悶5分鐘后取出。

45、等放涼后放上紅櫻桃裝飾。

46、　　Tips：牛奶要用那種很濃的全脂牛奶，最好是紙盒的那種，做出來的效果才會好。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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